Tarte aux Pommes intemporelle

C'est la saison des pommes acidulées ! Géniale la tarte aux pommes comme dessert du dimanche. Je l'aime avec une pâte brisée, une compote composée de pommes variées, de deux feuilles de laurier, d'épices à pain d'épices, de gingembre frais râpé et de poivre et puis de la vanille ou de la fève tonka semée au-dessus des lamelles de pommes.

Simple et bon.