Halloween gourmand : tatin pommes potiron

En perspective d'Halloween de me faire plaisir, l'hiver dernier, j'ai récupéré les graines des potirons, potimarrons et courges butternut achetés chez le maraîcher. Au printemps, dans des godets, avec un peu de terreau, j'ai planté les graines. J'ai attendu que les petites plantes vertes grandissent et je les ai mises au jardin. Cet automne j'ai pu récolter plusieurs courges. Elles sont toutes de tailles et de formes différentes. J'en ai utilisé une pour une tarte tatin. Dans une poêle avec de l'eau, du beurre, du sucre et un peu de gingembre, j'ai fait caraméliser 10-15 minutes des morceaux de potiron (épluché). J'ai ensuite fait caraméliser les pommes avec sucre, beurre et cannelle. J'ai disposé les morceaux de pommes et de potiron dans un plat à tarte que j'ai recouvert d'un reste de pâte feuilletée. J'ai mis la tatin au four environ 30 minutes thermostat 180°c. Accompagné d'une boule de sorbet citron vert (je n'avais que çà sous la main) ou vanille (plus classique), c'est bon.