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Chandeleur (2) : gaufre belge

gaufres de liège fait maisongaufres de liège


L'année dernière pour la chandeleur j'avais fait des crêpes. Cette année aussi !
Et j'ai voulu, en plus, donner un accent belge à ma chandeleur en confectionnant des gaufres de Liège.

Les ingrédients :
250 g de farine - 15 cl de lait tiède - 20 g de levure fraîche - 1 pincée de sel - 130 g de beurre - 100 g de sucre perlé

La recette :
Mélanger les ingrédients à l'exception du beurre et du sucre. Laisser reposer.
Incorporer le beurre ramolli en pétrissant.
Ajouter le sucre.
Laisser reposer quelques heures.
Diviser la pâte en pâtons d'environ 40 g.
Cuire dans un gaufrier.

A manger avec de la confiture de fraises bien acidulée.

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